Gut 250 schmackhafte Brote gebacken
Mit dem Frühjahrsbacktag am 12. April 2025 startete im Backes am „Zinnwald“ die diesjährige „Backsaison“. Da anders als bei den einstigen Dorfbackhäusern der Ofen nicht einer fortwährenden Nutzung unterliegt und deshalb zwischenzeitlich auskühlt und Feuchtigkeit aufnimmt, muss der Backofen schon vor den Backtagen mehrmals mit Schanzen beheizt werden. Nur so sind eine ausreichende Aufheizung und eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Ofen sichergestellt.

Am eigentlichen Backtag sind die Helfer des Arbeitskreises von 5.30 Uhr in der Frühe bis zum Abend mit dem Backen, dem Transport und dem Verkauf der Brote und des Kuchens beschäftigt. Das Wetter während des Backtages hätte diesmal nicht besser sein können: Zwar zeigten sich Morgenstunden noch recht kühl, dann aber lag der Backes im Sonnenschein. Ein Großteil der Brotkundschaft ließ es deshalb nicht bei einer Stippvisite am Backes bewenden, sondern erfreute sich auf den Bänken neben der Backestür an der einzigartigen Atmosphäre des Geschehens oder ließ sich gar auf der Wiese neben dem Backes nieder. Am Abend stand dann das Ergebnis des Backtages fest: 253 Brote und vier Blecke Streuselkuchen aus dem Steinofen hatten während des Backtages ihre dankbaren Abnehmer gefunden. Nicht nur den fleißigen Helfern des Arbeitskreises, sondern auch der treuen Brotkundschaft war einmal mehr ein Lob auszusprechen: Von 110 Brotkunden, die zuvor per Email oder Telefon über den Zeitpunkt der Abholung der für sie reservierten Brote informiert worden waren, versäumten lediglich zwei den Besuch am Backes!