Der Backes am „Zinnwald“
Der Backes am „Zinnwald“ wurde in den Jahren 1998/99 vom Arbeitskreis Dorferneuerung und Dorfgeschichte ganz in Eigenleistung und ohne öffentliche Zuwendungen neu errichtet. Anders als in anderen Ortschaften, wo neu errichtete Backhäuser zuweilen die Funktion eines Dorfgemeinschaftshauses erfüllen, erhielt der Backes seine Form und Größe in enger Anlehnung an historische Vorbilder. Auf einen Wasser- und Stromanschluss wurde bewusst verzichtet, das Bauholz wurde vor Ort geschlagen und auf traditionelle Art verzimmert.
Die Grundfläche des mit Schanzen beheizten Steinofens misst 1,60 x 2,00 m, rund 50 Brote können gleichzeitig gebacken werden. Mit dem Bau des Backhauses lebte die Tradition des handwerklichen Brotbackens in Langenholdinghausen wieder neu auf: Während des Backhausfestes im Sommer, an jeweils einem Backtag im Frühjahr und im Herbst und beim vorweihnachtlichen Plätzchenbacken raucht im „Backes“ der Schornstein.
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| Vom Anfertigen des Modells … | |
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… über den Holzeinschlag … |
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| …und das Verzimmern der Balken… | |
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| …bis zum Richtfest waren Fleiß und Geschick gefragt. | |
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| Nach der Fertigstellung des Ofens …. |
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| …wird im neu errichteten Backes … | |
| … das Handwerk des Brotbackens weitergeführt. | |
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